سوغات مراغه چیست؟ - مجله مدیریت ناب

شهر مراغه از توابع استان آذربایجان شرقی می باشد که به دلیل موقعیت جغرافیایی مناسب و قرار گیری در منطقه ای سرسبز کنار دامنه کوه سهند دارای شرایط خوبی برای فراوری برخی از سوغات است. در این مطلب سعی داریم شما را با انواع سوغات مراغه آشنا کنیم تا برترین و مجذوب نماینده ترین هدیه ها را برای عزیزانتان بخرید.

حلوای شهر مراغه

حلوای مراغه جزو معدود حلواهایی است که باید آن را تست و مزه کرد. این حلوا از مغز گردو، آرد نخود و شیره انگور به وسیله حلواپزان ماهر تهیه می شود. برای همین حتما موقع سفر به این شهر حلوا را به عنوان یک نوع شیرینی و سوغات مراغه برای عزیزانتان بخرید.

باسلوق و سجوق

در شهر مراغه شیرینی های مختلف و خوشمزه فراوانی تهیه و فراوری می شود. یکی از این موارد نوعی شیرینی خوش طعم که با شیره انگور تهیه می شود ، باسلوق و سجوق است. این شیرینی ها به صورت سنتی در کارگاه های شیرینی پزی پخته می شوند و بعد از بسته بندی در بازارهای شهر به عنوان سوغات مراغه به مردم فروخته می شود.

از سایر شیرینی های خوشمزه مراغه می توان به قرابیه ها و لوزینه ها اشاره نمود. این دو نوع نیز از مغز گردو و بادام تهیه می گردند. البته این دو را می توان در سایر منطقه ها آذربایجان نیز تهیه کرد ولی هم چنان زینب بخش بازارهای مراغه هستند.

صابون مراغه

قدمت فراوری صابون های مراغه به 200 سال پیش بر میشود. به گونه ای که پیش از ساخته شدن صابون های صنعتی مورد استفاده فراوانی بود. اما امروزه در فقط در بازارهای سنتی شهر ایران می توان صابون مراغه را تهیه کرد. در فراوری این صابون هیچ نوع مواد شیمیایی به کار نرفته است.

مواد اصلی ساخت صابون مراغه دنبه گوسفند و سود سوزآور است. رنگ های زرد، سیاه و سفید رایج ترین رنگ های صابون مراغه هستند. تنها تفاوت صابون سفید و زرد رنگ آن ها است ولی نوع سیاه از ضایعات این صابون ها ساخته می شود و قدرت پاک نمایندگی کمتری دارد. زرد معروف ترین و رایج ترین نوع این صابون ها است.

در برخی از موارد به ترکیبات صابون سیاه سدر و رنگ حنا نیز افزوده می شود که شوینده مناسبی برای برطرف شوره سر، ریزش مو و تقویت پیاز مو است. صابون مراغه می تواند هدیه خوبی برای هواداران محصولات طبیعی و گیاهی باشد.

خشکبار

باغ های فراوان در مراغه و روستاهای اطراف آن موجب رونق کشاورزی و باغداری در این منطقه ها شده است. به گونه ای که علاوه بر محصولات کشاورزی ، خشکبار نیز دارای جایگاه مهمی است. از جمله خشکبار های معروف و رایج در شهر مراغه عبارتند از انواع مختلف کشمش، مغز بادام، گردو، فندق ، قیسی، آلوچه و… .

تمامی محصولات باغی و خشکبار مراغه با کیفیتی بسیار بالا و بی نظیر در کارخانه های بسته بندی مراغه تنظیف و بسته بندی شده و بعد صادر می شود. هم چنین قابل ذکر است که مراغه در پرورش انگور، سیب و خشکبار در جهان شناخته شده است.

عسل طبیعی دامنه کوه سهند

طبیعت دست نخورده و وحشی دامنه کوه سهند با دارا بودن گل های خوش عطر مختلف زنبورعسل ها را به سوی خود دعوت می نماید. در نتیجه نیز عسل هایی طبیعی با برترین طعم فراوری می شوند.عسل بی نظیر دامنه سهند به وفور در مراغه فراوری و تهیه می شود . کیفیت بالا و مرغوبیت عسل مراغه باعث مورد تایید قرار گرفتنش در استاندارد مواد غذایی کشور سوئد شده است.

شیرینی چای

شیرینی پزان مراغه ای علاوه بر فراوری آب نبات و شاخه نبات نوعی دیگر از شیرینی را جهت استفاده به همراه چای فراوری و تهیه می نمایند. به اصطلاح محلی به آن چای شیرینی سی گفته می شود که بسیار خوش مزه و خوش طعم بوده و در مراغه فراوری می شود.

دوشاب مراغه

کشاورزان و باغداران مراغه همه ساله با آغاز پاییز و بعد از برداشت انگور قسمتی از آن را به صورت شیره انگور یعنی دوشاب به بازار مصرف عرضه می نمایند. دوشاب مراغه به دلیل آب و هوا و خاک مناسب منطقه و انگور های حاصل از آن بسیار مرغوب و انحصاری است و کمتر جایی می توان چنین دوشابی را پیدا کرد.

محصولات باغ های مراغه

شهرستان مراغه به دلیل موقعیت طبیعی و قرار گیری در دره حاصل خیز امکان کشت محصولات مختلف کشاورزی را فراهم ساخته است.به طوری که مراغه را به شهرستان باغات معروف نموده است.

طبق تحقیقات اجرا شده در حدود 26 نوع انگور، 5 نوع بادام، 17 نوع سیب، 11نوع آلوچه در مراغه پرورش و کشت می شود و این همان بهشتی است که در کتاب های آسمانی توصیف شده است.

محصولات دیگری هم چون گیلاس، آلبالو، زردآلو، هلو و… نیز در باغ های شهرستان مراغه کشت و برداشت می شود. همه ساله بیش ترین صادرات مربوط به خشکبار به وسیله مراغه انجام می شود.

سوغاتی های دیگر شهر مراغه

علاوه بر سوغاتی های گفته شده مراغه دارای موارد دیگری است که در این شهر زبان زد وخاص است مانند :

چرم مراغه

صنعت دباغی و چرم سازی از دیرباز در شهر مراغه رواج داشته و دارد . به گونه ای که مراغه در صدر صادرات است. کارخانه های بزرگ چرم سازی نیز در این منطقه به صورت قطبی در آمده اند.

کباب بزرگ

کباب جزو غذاهای خوشمزه مراغه به شمار میرود که از گوشت بره ها تهیه می شود. اگر یک بار هم آن را امتحان کنید، مزه اش را فراموش نخواهید کرد.

فرآورده های دامی

گوسفندانی که در مراتع سرسبز منطقه و دامنه های سهند می چرند فرآورده های زیادی را نیز برای صاحبشان فراهم می نمایند. از جمله این فرآورده ها کره حیوانی، پنیر های خوش مزه، سر شیر، خامه مخصوص و… است.

امیدواریم سفری خوب و مجذوب نماینده را در شهرستان مراغه تجربه کنید و برترین سوغات را برای عزیزانتان انتخاب و بخرید. جاذبه های تاریخی و طبیعی مراغه نیز آثاری منحصر به فرد هستند که چشم هر بیننده ای را به حیرت وا می دارند.